Regando la tierra. Primer riego a las patatas del segundo ciclo , ya que no llueve hay que mimarlas!!!! 🥔🌧🌧🥔🌱 Estamos en el campo día a día para poder darle a la tierra en cada momento lo que necesita, somos hortelanos, nos viene de familia y también el amor por nuestra tierra claro!!.
#cuidamoslatierra #somoshortelanos #somosagricultores #aquíestaelsabor #patatas
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Así hemos pasado este viernes, sembrando patatas. Como ya os dijimos en el último post: el campo nunca para. Sembramos el primer ciclo de patatas del año.
El campo nunca para, hay que tener cuidado y hacer las cosas bien y a su tiempo, pues si no, cuando menos te lo esperas ha llegado la primavera y te come el tiempo.
Tras las heladas y las nieves ya estamos abonando la tierra, para que tenga el alimento necesario cuando las plantas crezcan y le pidan sustancia para dar los frutos. Es cuando todavía no ha terminado el invierno y espera un período amplio con lluvias cuando se abona la tierra, de manera que vaya descomponiéndose y calando su jugo, esponjándola.
Por la foto podéis ver que ya la tierra promete buena cosecha: tierra amable y generosa de San Clemente. Después…Dios dirá, que el tiempo es caprichoso y los avatares muchos. Pero nosotros ya estamos al pie del cañón, al 100% de trabajo, para que en unos meses podáis disfrutar de las mejores patatas.
Nosotros lo hacemos con el estiércol proveniente de la ganadería Los Patiños (os invitamos a probar sus Quesos Fuente Lázaro). Una familia ganadera de Santa María del Campo Rus, que como nosotros llevan generaciones de trabajo abnegado y honesto con sus animales.
Ahora lo llaman #economíacircular, pero nos da a nosotros que esto no es más que volver a lo que hacían nuestros bisabuelos, y nuestros abuelos y nuestros padres y nosotros: colaborar entre vecinos y aprovechar todo lo que se pueda (aquí nada se tira).
Y espero que también Martín, que ya acompaña y aprende. Pues si de algo sabemos los del campo, es de #economía.
Ya lo dice el refrán: «Año de nieves, año de bienes». Que así sea….
#aquiestaelsabor #directodelahuerta #somoshortelanos #CastillaLaMancha #patatas
La faena en el campo no para, en el video os enseñamos como plantamos nuestras cebollas
#aquiestaelsabor #directodelahuerta #somoshortelanos #CastillaLaMancha #cebollas
Dejamos a la tierra hacer su trabajo
Este año como felicitación de navidad hemos escogido la estampa que esta mañana hemos disfrutado en la parcela de El Tejar, una de nuestras fincas donde cultivamos las patatas que vendemos. Una imagen blanca (no todo lo que quisiéramos) para desearos unas felices fiestas en este tiempo duro que nos está tocando vivir. Pero ¿porqué esta foto?
Cada vez tenemos menos heladas, y esa capa de hielo sobre la tierra es fundamental y beneficiosa para las siembras. El principal efecto de las heladas en la tierra es que las “cura”, esto es, elimina plagas que están “dormidas” de manera que en primavera y verano tendremos menos problemas con las plantas de patatas. Y cuanto más fuerte la helada, menos plagas. Por eso necesitamos heladas fuertes, que penetren bien en la tierra y que permanezcan varios días en los meses de invierno.
Nos encantan estas mañanas heladas de invierno, cuando cruje el suelo bajo las botas totalmente escarchado y el aire corta la cara, en la calma de la llanura manchega donde todo descansa y permanece en una quietud serena bajo un espectacular cielo. Sobre todo, sabiendo que a la vuelta a casa, tras la mañana de trabajo en el campo, nos espera un buen guiso de patatas: nada mejor para entrar en calor.
Por eso, como siempre, dejamos que el tiempo, el metereológico y el temporal, haga su trabajo y complete la tierra sus ciclos: dejamos a la tierra hacer su trabajo.
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Terminamos la campaña 2020 de patatas
Ya tenemos reservas, hemos terminado la campaña 2020 recogiendo la variedad Red Pontiac. Esta patata es especial para guisos. La podéis diferenciar por su piel roja y su carne totalmente blanca, es de formas redondeadas y como veis en la foto con surcos pronunciados. Su textura es ligeramente granulosa, lo que la hace una variedad perfecta para guisos por su buena cocción y su sabor diferenciado.
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